Brøggeriet - Rådhustorvet 6 - 6400 Sønderborg - Tlf: 74 43 10 12 - 
Selskaber
Vores selskabsmenu og buffeter er baseret på minimum 25 personer, er i færre må de sultne spise for to.
Skal bestilles senest 7 dage i forvejen og antal kuverter er bindende dagen før arrangementet inden kl. 12
| Varm buffet (min. 15. personer) | |
| Forret på tallerken, vælg imellem: | |
| - Svamperisotto med flager af parmesan og frisk persille. | |
| - Klassisk Carpaccio med pesto og små salater. | |
| - Gravad laks med sennepsdressing. | |
| Hovedrets buffet | |
| - Let saltet unghane bryst . | |
| - Rosastegt oksefilet. | |
| - Salat af blomkål, feta og estragon. | |
| - Bagte nye gulerødder med feta, oliven og bredbladet persille. | |
| - De gode kartofler. | |
| - Langtidsbagt grøntsags sauté. | |
| - Sauce bordalaise. | |
| Dessert buffet | |
| - 3 slags oste med citron marmelade. | |
| - Chokoladekage med frugt og coulis. | |
| - æbletærte med creme fraiche. | |
| Pris pr. person: | 289,- |
|
|
| Kold buffet (min. 15. personer) | |
| - Røget laks og hytteost med krydderurter. | |
| - Brøggeriet`s rissalat med rejer (riz cantonais). | |
| - Kalveculotte med skalotteløg, rygeost med bredbladet persille. | |
| - Kartoffel ret med spinat og feta. | |
| - Små nye kartofler vendt i harrissa creme. | |
| - Solmodne tomater med mozzarella, bagte peberfrugter og frisk basilikum. | |
| - Pluksalat med gedeost, ristede valnødder og krydderurtedressing. | |
| - Quiche lorraine (løg og bacon tærte). | |
| - 3 forskellige oste. | |
| - Hjemmelavede vandbakkelser med chokolade. | |
| Pris pr. person | 259,- |
|
|
| Brunch buffet (min. 25. personer) | |
| - Røræg og bacon. | |
| - Cocktailpølser med ristede champignon og cherrytomater. | |
| - Kartoffelret på Brøggeriets facon. | |
| - lun leverpostej med svampe. | |
| - rejesalat med purløg. | |
| - Tærte med gedeost, oliven og krydderurter. | |
| - Salat med cayennekrydrede ristede nødder og citron. | |
| - Tomatsalat med feta, rødløg og bagte peberfrugter. | |
| - Als pølser med grov sennep og rå løg. | |
| - 3 slags oste med oliven . | |
| - Græsk youghurt og Frugtsalat. | |
| - Pandekager med ahornsirup. | |
| - Brøggeriets Brownie | |
|
- Der serveres hjemmebagte maltbrød og Alm. kaffe eller the til Brunchen. |
|
|
Pris pr person |
195,- |
