Brøggeriet - Rådhustorvet 6 - 6400 Sønderborg - Tlf: 74 43 10 12 -
 

Selskaber

Vores selskabsmenu og buffeter er baseret på minimum 25 personer, er i færre må de sultne spise for to.

Skal bestilles senest 7 dage i forvejen og antal kuverter er bindende dagen før arrangementet inden kl. 12

Varm buffet (min. 15. personer)
Forret på tallerken, vælg imellem:
- Svamperisotto med flager af parmesan og frisk persille.
- Klassisk Carpaccio med pesto og små salater.
- Gravad laks med sennepsdressing.
Hovedrets buffet
- Let saltet unghane bryst .
- Rosastegt oksefilet.
- Salat af blomkål, feta og estragon.
- Bagte nye gulerødder med feta, oliven og bredbladet persille.
- De gode kartofler.
- Langtidsbagt grøntsags sauté.
- Sauce bordalaise.
Dessert buffet
- 3 slags oste med citron marmelade.
- Chokoladekage med frugt og coulis.
- æbletærte med creme fraiche.
Pris pr. person: 289,-

 

 

Kold buffet (min. 15. personer)
- Røget laks og hytteost med krydderurter.
- Brøggeriet`s rissalat med rejer (riz cantonais).
- Kalveculotte med skalotteløg, rygeost med bredbladet persille.
- Kartoffel ret med spinat og feta.
- Små nye kartofler vendt i harrissa creme.
- Solmodne tomater med mozzarella, bagte peberfrugter og frisk basilikum.
- Pluksalat med gedeost, ristede valnødder og krydderurtedressing.
- Quiche lorraine (løg og bacon tærte).
- 3 forskellige oste.
- Hjemmelavede vandbakkelser med chokolade.
Pris pr. person 259,-

 

 

Brunch buffet (min. 25. personer)
- Røræg og bacon.
- Cocktailpølser med ristede champignon og cherrytomater.
- Kartoffelret på Brøggeriets facon.
- lun leverpostej med svampe.
- rejesalat med purløg.
- Tærte med gedeost, oliven og krydderurter.
- Salat med cayennekrydrede ristede nødder og citron.
- Tomatsalat med feta, rødløg og bagte peberfrugter.
- Als pølser med grov sennep og rå løg.
- 3  slags oste med oliven .
- Græsk youghurt og Frugtsalat.
- Pandekager med ahornsirup.
- Brøggeriets Brownie

- Der serveres hjemmebagte maltbrød og Alm. kaffe eller the til Brunchen.

Pris pr person

 195,-

Festlokale på 1. sal