 |
|
Selskaber
Vores selskabsmenu og buffeter er baseret på minimum 15 personer, er i færre må de sultne spise for to.
Skal bestilles senest 3 dage i forvejen og antal kuverter er bindende dagen før arrangementet inden kl. 12
| Varm buffet (min. 15. personer) |
|
| Forret på tallerken, vælg imellem: |
|
| - Svamperisotto med flager af parmesan og frisk persille. |
|
| - Lakse souffles med rejer, spæde salater og basilikumsdressing. |
|
| - Hjemmelavede tarteletter med kylling i asparges. |
|
| Hovedrets buffet |
|
| - Ovnbagt perlehønebryst. |
|
| - Langtids braisseret kalveculotte. |
|
| - Salat af blomkål og estragon. |
|
| - Bagte nye gulerødder med feta, oliven og bredbladet persille. |
|
| - Pommes med spinat. |
|
| - Sauté med forårsløg og pastinak. |
|
| - Sauce bordalaise. |
|
| Dessert buffet |
|
| - Ostesoufflé med karameliserede nødder. |
|
| - Chokoladekage med frugt og coulis. |
|
| - Vanille parfait med nøddebund. |
|
| Pris pr. person: |
289,- |
|
|
|
| Kold buffet (min. 15. personer) |
|
| - Røget laks og hytteost med krydderurter. |
|
| - Brøggeriet`s rissalat med rejer (riz cantonais). |
|
| - Kalveculotte med skalotteløg, rygeost med bredbladet persille. |
|
| - Kartoffel ret med spinat og feta. |
|
| - Små nye kartofler vendt i harrissa creme. |
|
| - Solmodne tomater med mozzarella, bagte peberfrugter og frisk basilikum. |
|
| - Pluksalat med gedeost, ristede valnødder og krydderurtedressing. |
|
| - Quiche lorraine (løg og bacon tærte). |
|
| - 3 forskellige oste. |
|
| - Hjemmelavede vandbakkelser med chokolade. |
|
| Pris pr. person |
259,- |
|
|
|
| Brunch buffet (min. 15. personer) |
|
| - Røræg og bacon. |
|
| - Cocktailpølser med ristede champignon og cherrytomater. |
|
| - Kartoffel ret med spinat og feta. |
|
| - Scoresalat, kartoffel både med feta, oliven, bagte peberfrugter, bredbladet persille og oregano. |
|
| - Quiche lorraine (løg og bacon tærte). |
|
| - Tærte med gedeost, oliven og krydderurter. |
|
| - Salat med cayennekrydrede ristede nødder og citron. |
|
| - Tomatsalat med feta, rødløg og bagte peberfrugter. |
|
| - Krusmølle pølser med grov sennep. |
|
| - 3 oste med oliven tapanade. |
|
| - Frugtsalat. |
|
| - Pandekager med citroncreme. |
|
| - Rugbrødslagkage med økologisk appelsinmarmelade og appelsincreme. |
|
|
- Alm. kaffe.
|
|
|
Pris pr person
|
195,-
|
|
|

|